Produzido com colheita manual e seleção criteriosa das uvas, este espumante é vinificado por gravidade e fermentado a 13°C para preservar frescor e elegância. A tomada de espuma ocorre na própria garrafa, pelo método tradicional, com segunda fermentação a 14°C e maturação sobre as borras por 180 dias, resultando em um espumante cremoso, complexo e refinado.

Espumante de coloração amarelo-palha delicada, com perlage fina e persistente. Apresenta aromas de manga, figo seco e mel. Em boca, é adocicado, cremoso e refrescante. A Vino D’Migliori sugere servir entre 4°C e 6°C e harmonizar com pratos agridoces, sobremesas à base de frutas, refeições descontraídas, queijos azuis e pratos asiáticos levemente picantes.