O Prieuré de Cénac Cahors é elaborado com 100% Malbec, proveniente de vinhedos situados no planalto calcário de Cénac, em Cahors. A vinificação inclui maceração pré-fermentativa a frio e fermentação com leveduras indígenas, seguida de 12 meses de amadurecimento em tanques de concreto e barricas de carvalho francês, conferindo estrutura e complexidade.

Apresenta coloração rubi profunda, com aromas de ameixa, amora, violeta, especiarias e notas mentoladas. Em boca, é encorpado e elegante, com taninos firmes, boa acidez e final longo e persistente. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com carnes vermelhas, cordeiro, carnes de caça, queijos curados, magret de pato e costela bovina assada.