Elaborado a partir de vinhos base, passa por um processo tecnológico de desalcoolização que preserva os aromas, a acidez natural e a expressão da variedade. Recebe ajuste de doçura com 20 g/L de açúcar, resultando em um espumante sem álcool equilibrado, leve e harmonioso.

Apresenta coloração amarelo-palha claro, com reflexos esverdeados e perlage fina e persistente. No aroma, destacam-se notas de frutas cítricas, maçã verde, pera e delicadas nuances florais. Em boca, é leve, refrescante e equilibrado, com doçura suave, excelente cremosidade e final frutado. A Vino D'Migliori sugere harmonizar com canapés, saladas, frutos do mar, sushi e sashimi, queijos leves, sobremesas à base de frutas e torta de limão.