Elaborado com uvas colhidas no ponto ideal de maturação, este espumante fermenta em barricas ex-Whiskey do Tennessee. O vinho base permanece por mais de 6 meses nas mesmas barricas, com bâtonnage, e realiza a segunda fermentação em garrafa, adquirindo cremosidade, complexidade e personalidade.

Apresenta coloração amarelo-palha com reflexos dourados e perlage fina e intensa. No aroma, revela notas de abacaxi em calda, pão tostado, caramelo, mel e frutas cítricas. Em boca, é complexo, intenso e cremoso, com acidez marcante e longa persistência. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com carnes, massas, queijos diversos, charutos, costela suína defumada e risoto de cogumelos.