Elaborado com 100% Chardonnay dos Campos de Cima da Serra, o Zanotto Brut é produzido pelo Método Tradicional (Champenoise), com segunda fermentação diretamente na garrafa. Permanece cerca de 18 meses em contato com as leveduras antes do dégorgement, adquirindo maior cremosidade, complexidade e elegância.

Espumante elegante e estruturado, com perlage fino e persistente, aromas de frutas brancas e cítricas, acompanhados por delicadas notas de brioche e panificação. Em boca, apresenta boa cremosidade, acidez refrescante e final equilibrado e persistente. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com frutos do mar, peixes grelhados, queijos leves, canapés, risoto de camarões e sushi e sashimi.