O Akis nasce da criteriosa seleção de vinhedos de Riesling Itálico, variedade histórica da vitivinicultura brasileira. Elaborado com prensagem delicada e fermentação a baixa temperatura, preserva o frescor, a delicadeza e a expressão aromática da uva. Após a fermentação, permanece em contato com as borras finas, ganhando volume e complexidade. Sua maturação de 3 meses em tonéis de acácia acrescenta elegância e textura, resultando em um vinho branco fresco, aromático e de personalidade marcante.

No visual, apresenta coloração amarelo-palha, vívida e brilhante. No olfato, revela aromas intensos de frutas tropicais e de polpa branca, como abacaxi, pera e melão, envolvidos por delicadas notas florais e sutis especiarias provenientes da maturação em acácia. Em boca, destaca-se pela vivacidade e pela elegante acidez, equilibradas por notável volume, cremosidade e textura envolvente. Seu retrogosto remete aos aromas percebidos no nariz, com nuances delicadas da maturação, resultando em um vinho branco fresco, expressivo e sofisticado.