Após colheita manual, as uvas são desengaçadas e passam por maceração a frio, seguida de fermentação em inox com temperatura controlada. O vinho amadurece por 12 meses, sendo 50% em inox e 50% em barricas usadas, preservando o caráter frutado e agregando complexidade e elegância.

Pinot Noir elegante e delicado, com aromas de morango, cereja e ameixa, acompanhados por notas florais, terrosas e especiadas. Em boca, é leve, macio e frutado, com acidez vibrante e taninos sedosos. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com codorna assada, vitela, arroz com frango, antepastos, risoto de cogumelos e pato assado.