Elaborado com 100% Palomino de vinhas velhas cultivadas sobre solos calcários de albariza, na parte mais alta do Pago de Miraflores, a cerca de 6 km do mar. Passa por vinificação clássica de branco, sem fortificação, com fermentação por leveduras autóctones em barricas e antigas botas de Manzanilla, seguida de aproximadamente 12 meses de amadurecimento sob um delicado véu de flor, preservando mineralidade, salinidade e a identidade marítima do terroir.

Branco de grande personalidade, profundo e elegante, com aromas de maçã, pera, cítricos, ervas, especiarias e nuances minerais, acompanhados por delicadas notas de flor. Em boca, apresenta ótima acidez, textura envolvente e marcante caráter salino, com excelente precisão e persistência. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com ostras, camarões, peixes brancos, presunto ibérico, queijos e pratos à base de frutos do mar.