Elaborado exclusivamente com uvas brancas pelo método tradicional (Champenoise), este espumante permanece em contato com as leveduras durante a maturação, desenvolvendo maior complexidade, cremosidade e elegância. O resultado é um Brut refinado, fresco e de perlage fino e persistente.

Apresenta coloração amarelo-palha com perlage fino e persistente, além de aromas de frutas cítricas, maçã verde e delicadas notas de pão tostado. Em boca, é fresco, equilibrado e cremoso, com excelente vivacidade e final elegante. A Vino D'Migliori sugere harmonizar com frutos do mar, peixes grelhados, queijos leves, carpaccio, risoto de limão siciliano e culinária japonesa.