As uvas são selecionadas nos vinhedos 10, 14 e 15 e refrigeradas a 5°C. Após rigorosa seleção das bagas, passam por prensagem pneumática delicada em sistema inerte. O mosto é clarificado a frio e fermentado entre 12°C e 14°C com leveduras selecionadas. Após a fermentação, permanece por 4 meses com bâtonnage semanal e, posteriormente, realiza a segunda fermentação em garrafa, seguida de 20 meses de amadurecimento nas caves, adquirindo complexidade, cremosidade e elegância.

Apresenta coloração amarelo-palha esverdeada, perlage fina e persistente, com aromas de panificação, notas herbáceas, aspargos e flor de laranjeira. Em boca, é vivo, fresco e marcante. Ideal para celebrações, possui potencial de guarda de até 6 anos e deve ser servido a 5°C. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com ceviche, mariscos, saladas, petiscos, massas com manteiga e ervas frescas, sushi, ostras e peixes grelhados.