Elaborado com uvas Merlot cuidadosamente selecionadas, refrigeradas e prensadas de forma delicada para preservar o equilíbrio da cor e a qualidade do mosto. Após a fermentação em baixa temperatura, o espumante realiza a segunda fermentação em garrafa e amadurece por 36 meses nas caves, adquirindo maior complexidade, cremosidade e elegância.

Apresenta atraente coloração rosada, com perlage abundante e persistente. No aroma, revela notas intensas de pitanga, ameixa vermelha e amora, acompanhadas por delicados toques de pão tostado. Em boca, é fresco, cremoso e consistente, com final agradável e persistente. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com salmão, frutos do mar, comida japonesa, risotos leves, queijos suaves, carpaccio de peixe e bruschettas.