Elaborado pelo Método Champenoise, com uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. O vinho base permanece 8 meses sobre borras finas e, após a segunda fermentação em garrafa, amadurece por 48 meses sobre as leveduras, resultando em um espumante elegante, cremoso e de grande complexidade.

Apresenta perlage fina, elegante e persistente, com coloração amarela e reflexos esverdeados. No aroma, destacam-se notas intensas de frutas secas, nozes, amêndoas e damasco. Em boca, revela excelente cremosidade, ótimo volume e um final longo e equilibrado. A Vino D'Migliori sugere harmonizar com queijos, salmão defumado, ostras, peixes em geral, carpaccio de salmão, vieiras grelhadas e risoto de cogumelos.