Vinho Glen Carlou Petite Classique
África do Sul
Amadurecimento:
12 meses em tonéis de carvalho francês
Potencial de guarda:
6 anos
Aroma:
Cereja, ameixa, amora, mirtilo, notas florais, especiarias doces, cacau, tostado
Harmonização:
Steak au poivre vert | polenta gratinada com ragu de linguiça | risoto de funghi porcini com parmesão
Aspecto:
Vermelho rubi intenso
Paladar:
Intenso e equilibrado, com bom volume, taninos finos e sedosos, acidez viva e final frutado persistente
Tipo:
Vinho tinto
Classificação:
Seco
Uva:
50% Merlot | 50% Malbec
Safra:
2022
Procedência:
África do Sul | Western Cape (Cabo Ocidental)
Região:
Paarl | Simonsberg-Paarl
Teor Alcoólico:
14%
Temperatura de Serviço:
16°C a 18°C
Decanter:
30 minutos
Elaborado com Merlot e Malbec, vinificados separadamente a partir de uvas colhidas manualmente e selecionadas. Após o desengace, fermenta em tanques de aço inox com temperatura controlada, com maceração por 2 semanas, seguida de fermentação malolática. O vinho é trasfegado para carvalho francês de 2º e 3º uso, onde amadurece por 12 meses, seguido do blend, estabilização e engarrafamento.
Apresenta coloração vermelho rubi intenso, com aromas de cereja, ameixa, amora, mirtilo, notas florais, especiarias, cacau e delicados toques tostados. Em boca, apresenta bom volume, taninos finos e sedosos, acidez viva e final frutado persistente. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com steak au poivre, risoto de funghi, polenta com ragu, carnes assadas, massas à bolonhesa e cogumelos.


















