As uvas são colhidas manualmente e selecionadas, seguidas de desengace, leve esmagamento e breve maceração a frio. Após prensagem suave, fermenta em tanques de aço inox com temperatura controlada, evitando a malolática. Permanece 6 meses sur lie em inox, sendo posteriormente estabilizado, levemente filtrado e engarrafado.

Riesling elegante e vibrante, com aromas de pêssego, pera, frutas cítricas, flores e mineralidade. Em boca, é seco, fresco e preciso, com acidez marcante, boa estrutura e final mineral persistente. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com sashimi de salmão, camarões grelhados, culinária tailandesa, peixes, queijos cremosos e frutos do mar.