Após colheita manual e seletiva, as uvas passam por prensagem suave e breve maceração pelicular. A fermentação ocorre 50% em barricas e 50% em inox, seguida de malolática espontânea e 12 meses em carvalho francês, sendo 30% novo. Finaliza com mais 6 meses de amadurecimento em garrafa.

Branco de grande finesse, com aromas de frutas cítricas, pederneira, manteiga e avelã. Em boca, é cremoso, fresco e elegante, com acidez vibrante e longo final mineral. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com galinha-d’angola, vitela ao molho cremoso, robalo grelhado, vieiras gratinadas, lagosta na manteiga e risoto de frutos do mar.