Após vindima manual, as uvas são prensadas suavemente e passam por decantação a frio por 36 horas. A fermentação ocorre com leveduras espontâneas em barricas de carvalho francês, seguida de malolática e 6 meses de amadurecimento em barricas, com bâtonnages periódicos, conferindo cremosidade e complexidade.

Chardonnay elegante e expressivo, com aromas de limão-siciliano, maçã madura, notas tostadas e baunilha. Em boca, é amplo e cremoso, com frutas brancas e cítricas, acidez fresca e vibrante e final longo e elegante. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com truta com amêndoas, tartar de robalo, ravióli de lagosta com creme trufado, vieiras grelhadas e risoto de camarões.