O Château Bouscassé é um Madiran elaborado com Tannat, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, provenientes de vinhas de 20 a 100 anos. Passa por 3 a 6 semanas de maceração, fermentação a 28°C e amadurecimento em barricas, sendo 30% a 50% novas, adquirindo estrutura, complexidade e grande potencial de guarda.

Apresenta aromas marcantes de amora e frutas negras, com madeira bem integrada. Em boca, é encorpado, potente e elegante, com taninos maduros e excelente persistência. A Vino D’Migliori sugere harmonizar com carnes vermelhas, pratos condimentados, culinária basca, cordeiro assado e magret de pato.